امنیت غذایی جامعه در سطح ملی عاریه نبودن امنیت غذایی جامعه در سطح ملی و لزوم پیشرو بودن

[Deepblue 698]

1 ساعت پیش, Crash گفت:

از جمله دلایل اعتصاب کامیون داران در آن سال هزینه بالای تعمیرات و قیمت بالای لوازم یدکی خودروها بود.

به نظرم آن قضیه بیشتر از اونجا آب میخورد که واردکنندگان کائوچو(موتلفه ساکن دبی) دنبال ارز 4200 بودن... بگذریم... برای تولید صنعتی، توسعه حمل ریلی(بخش خصوصی نه دولتی قلابی) اجتناب ناپذیره. هنوز به عراق و پاکستان یه خط ریلی درست نداریم... امان از منافع بزرگ رانتی ها....

 

خبر خوب اینکه از پارسال کارخانه بزرگ اردبیل(متعلق به خانواده گنجی) تولید لاستیکهای سنگین رو شروع کرده و فکر کنم حدود 30% نیاز به واردات برطرف کرده.

ویرایش شده در دی 99 توسط Deepblue

[Overdose 2,101]

در بحث توسعه کشاورزی باید به توسعه تکنولوژی های موجود و ماشین آلات توجه زیادی کرد ادوات‌جدید قدرت کاهش نیروی انساتی و هزینه های برداشت‌به اضافه‌ افزایش بهره وری در برداشت‌را دارن‌که باید اللخصوص به ماشین‌الات جدید و واردات و تولید اون توجه زیادی کرد نکته بعدی زیر ساخت‌حمل نقل یکی از‌مهمترین زیرساخت‌های توسعه ای هست ما باید بتونیم محصولات‌کشاورزی را با‌پایین ترین‌هزینه حمل نقل و جابجا کنیم در حجم زیاد و به راحتی صادر کنیم استفاده از ظرفیت ریلی و ایجاد ایستگاه های بارگیری و تخلیه و انتقال و استفاده از کشتی رانی و رودخانه های قابل کشتیرانی باید در الویت‌قرار بگیره‌الان رودخانه های بزرگ‌دنیا با ایجاد سد های‌تنظیمی و‌اماده کردن بستر انها علاوه بر تامین اب مورد نیاز کشاورزی به بستر حمل نقلی ارزانقیمت و قابل دسترس برای کشاورزان‌ تبدیل شده یکی‌از شاخص ترین این رودها می‌سی‌سی‌پی هست که ۶۷درصد از تولید کشاورزی امریکا در حاشیه این رود هست و کل انتقال و صادرات توسط کشتی های خاص توسط این رود انجام میشه و به اقیانوس میرسه و اونجا با کشتی های اقیانوس پیما به مقاصدمنتقل میشه.

ما هم در صورت برنامه ریزی میتونیم قسمت هایی از اروند و کارون که اتفاقا جلگه های حاصلخیز و مزارع خوبی داره برای انتقال ارزان‌محصولات اماده کنیم البته ساختارهایی وجود داره ولی از کارایی لازم برخوردار نیست و هنوز سنتی هست!

 

 

 

 

 

[habdollahi83 765]

59 minutes قبل , Overdose گفت:

در بحث توسعه کشاورزی باید به توسعه تکنولوژی های موجود و ماشین آلات توجه زیادی کرد ادوات‌جدید قدرت کاهش نیروی انساتی و هزینه های برداشت‌به اضافه‌ افزایش بهره وری در برداشت‌را دارن‌که باید اللخصوص به ماشین‌الات جدید و واردات و تولید اون توجه زیادی کرد نکته بعدی زیر ساخت‌حمل نقل یکی از‌مهمترین زیرساخت‌های توسعه ای هست ما باید بتونیم محصولات‌کشاورزی را با‌پایین ترین‌هزینه حمل نقل و جابجا کنیم در حجم زیاد و به راحتی صادر کنیم استفاده از ظرفیت ریلی و ایجاد ایستگاه های بارگیری و تخلیه و انتقال و استفاده از کشتی رانی و رودخانه های قابل کشتیرانی باید در الویت‌قرار بگیره‌الان رودخانه های بزرگ‌دنیا با ایجاد سد های‌تنظیمی و‌اماده کردن بستر انها علاوه بر تامین اب مورد نیاز کشاورزی به بستر حمل نقلی ارزانقیمت و قابل دسترس برای کشاورزان‌ تبدیل شده یکی‌از شاخص ترین این رودها می‌سی‌سی‌پی هست که ۶۷درصد از تولید کشاورزی امریکا در حاشیه این رود هست و کل انتقال و صادرات توسط کشتی های خاص توسط این رود انجام میشه و به اقیانوس میرسه و اونجا با کشتی های اقیانوس پیما به مقاصدمنتقل میشه.

ما هم در صورت برنامه ریزی میتونیم قسمت هایی از اروند و کارون که اتفاقا جلگه های حاصلخیز و مزارع خوبی داره برای انتقال ارزان‌محصولات اماده کنیم البته ساختارهایی وجود داره ولی از کارایی لازم برخوردار نیست و هنوز سنتی هست!

 

 

همه رو گفتید بسته بندی رو فراموش کردید. مهم ترین ایتم برای صادرات بسته بندی با کیفیت بالاست. اکثر شرکت های مهم تو این زمینه آمریکایی هستند که تو اکثر کشورها شعبه دارند.

[Overdose 2,101]

برعکس تصور عموم از اسم خرید تضمینی و حمایتی در وضعیت فعلی با توجه به تورم روز افزون که دلیل اون پرهزینه بودن سیستم اداری کشور و بانکداری ربوی هست که باعث تحمیل بار اون روی دوش بخش های تولیدی و خصوصی کشور هست با توجه به این سیاست‌ که در جهت توسعه کشاورزی تبیین شده بوده ولی در اصل در سالهای اخیر به یک دشمن برای این بخش تبدیل شده که با قیمت گذاری پایینتر از هزینه کشاورز عملا باعث بی صرفه بودن این بخش شده و باعث ان شده که که یک کشاورز متوسط به چندین شغل دیگر برای تامین معاش بپردازد و علاوه بر غیر تخصصی شدن‌این‌فرایند باعث از رونق افتادن روستاها و مراکز کشاورزی وکوچ روز افزون بهشهر ها برای پیدا کردن شغل جدید بشود.به عنوان مثال خرید گندم که اصلی ترین محصولات هست و صددردصد تاثیر گذار در قیمت گذاری سایر بخش ها در سال ۹۹ حتی از قیمت وارداتی با ارز مرجع ۴۲۰۰تومان هم بشدت پایینتر بوده!

براساس امار صمت شرکت بازرگانی مقدار ۸میلیون۲۲۵هزار تن گندم را از کشاورزان خریداری کرده است که این میزان نسبت به مقدار۷/۷میلیون تنی سال۹۸رشد۶درصدی را داشته ولی بازهم به دلیل افزایش رشد مصرف به میزان۹/۵میلیون تن نیاز به واردات بوده است ! که با توجه به محاسبه قیمت گندم وارداتی با ارز ۴۲۰۰تومانی هر کیلو گندم بی کیفیت وارداتی با قیمت ۶هزارتومان خریداری شده که بالاتر مبلغ خریدداخلی ۴هزارتومانی خرید تضمینی است !!

پیشنهاد در وضعیت فعلی و با توجه به دید به درون این است کهبا توجه به هزینه حمل و انبار داری و توزیع یارانه‌ای آرد که قوت اصلی ایرانی هاست فکر میکنم حداقل حذف این یارانه و کمک به کشاورز با توجه به داشتن تورمی موقت حداقل باعث حفظ و توسعه ظرفیت در این بخش باشه بخصوص این کالای استراتژیک !

 

 

[worior 25,822]

21 hours قبل , Overdose گفت:

پیشنهاد در وضعیت فعلی و با توجه به دید به درون این است کهبا توجه به هزینه حمل و انبار داری و توزیع یارانه‌ای آرد که قوت اصلی ایرانی هاست فکر میکنم حداقل حذف این یارانه و کمک به کشاورز با توجه به داشتن تورمی موقت حداقل باعث حفظ و توسعه ظرفیت در این بخش باشه بخصوص این کالای استراتژیک !

 

کاش به این سادگی بود.

یا باید همه یارانه ها برداشته بشه یا همه با هم وجود داشته باشن

اگر یارانه خرید گندم رو حذف کنند، خود طبیعتا سودآور میشه و همه میزنن تو کار کاشت گندم. بعدش قحطی ذرت، برنج و کلزا و آفتابگردان و سایر کشتهای عمده ای میشه که  سود کمتری نشون میدن.

[Overdose 2,101]

25 minutes قبل , worior گفت:

 

کاش به این سادگی بود.

یا باید همه یارانه ها برداشته بشه یا همه با هم وجود داشته باشن

اگر یارانه خرید گندم رو حذف کنند، خود طبیعتا سودآور میشه و همه میزنن تو کار کاشت گندم. بعدش قحطی ذرت، برنج و کلزا و آفتابگردان و سایر کشتهای عمده ای میشه که  سود کمتری نشون میدن.

به این مواردی که شما گفتید جهت حمایت از تولید ان خرید تضمینی و یارانه‌ای پرداخت نمیشه برای در اختیار مردم قرار گرفتنش البته برای واردتش ارز مرجع ۴۲۰۰ تومانی تعلق میگیره شبیه به واردات گندمدر مورد ذرت معمولا اراضی کشت گندم پس از برداشت به این‌محصول در مکانهایی که استعداد کشت دو کشت در یک سال راداشته باشن اختصاص پیدا میکنه ولی دومحصول برنج و دانه های روِغنی همین الان هم جز وارد کنندگان بزرگ جهانی هستیم و فکر نمی کنم با توجه به قیمت چند برابر برنج کسی کشت خودش را به گندم تغییر بدهد البته برای حمایت از کشت برنج باید به مکانیزه کردن سه مرحله کشت داشت برداشت اشاره کرد که باعث با صرفه بودن برای زارعین میشه که نیازمند ادوات و کمک‌برای یکپارچگی و جلوگیری از تغییر کاربری بخصوص در نواحی شمالی کشور که عمده کشت مربوط به این‌مکان هست بشه ....

دانه های روغنی باید ما اراضی جدید که به خاطر نرسیدن اب بایر شدن را فکری کنیم تا مساحت زیر کشت بیشتر بشه و همزمان افزایش بهره‌وری و الگوی توسعه جهانی را پیشبریم......

این‌نیست که اگه از یه کالایی حمایت بشه الباقی نابود میشه البته اگه گندم به مقدار لازم تولید کنیم کشورهای همسایه ما وارد کننده این‌محصول هستن بخصوص گندم ایران که بسیار با کیفیته و درصد پروتئین بالاتری داره.

ویرایش شده در دی 99 توسط Overdose

[worior 25,822]

45 minutes قبل , Overdose گفت:

به این مواردی که شما گفتید جهت حمایت از تولید ان خرید تضمینی و یارانه‌ای پرداخت نمیشه برای در اختیار مردم قرار گرفتنش البته برای واردتش ارز مرجع ۴۲۰۰ تومانی تعلق میگیره شبیه به واردات گندمدر مورد ذرت معمولا اراضی کشت گندم پس از برداشت به این‌محصول در مکانهایی که استعداد کشت دو کشت در یک سال راداشته باشن اختصاص پیدا میکنه ولی دومحصول برنج و دانه های روِغنی همین الان هم جز وارد کنندگان بزرگ جهانی هستیم و فکر نمی کنم با توجه به قیمت چند برابر برنج کسی کشت خودش را به گندم تغییر بدهد البته برای حمایت از کشت برنج باید به مکانیزه کردن سه مرحله کشت داشت برداشت اشاره کرد که باعث با صرفه بودن برای زارعین میشه که نیازمند ادوات و کمک‌برای یکپارچگی و جلوگیری از تغییر کاربری بخصوص در نواحی شمالی کشور که عمده کشت مربوط به این‌مکان هست بشه ....

دانه های روغنی باید ما اراضی جدید که به خاطر نرسیدن اب بایر شدن را فکری کنیم تا مساحت زیر کشت بیشتر بشه و همزمان افزایش بهره‌وری و الگوی توسعه جهانی را پیشبریم......

این‌نیست که اگه از یه کالایی حمایت بشه الباقی نابود میشه البته اگه گندم به مقدار لازم تولید کنیم کشورهای همسایه ما وارد کننده این‌محصول هستن بخصوص گندم ایران که بسیار با کیفیته و درصد پروتئین بالاتری داره.

 

شما مباحث مربوط نظریه کالای جانشین و کالای مکمل در اقتصاد رو مطالعه بفرمایید.

تو بازار تولید یه تعادلی هست که نباید یدفعه به هم بخوره. تمام بدبختی ها ما از دخالت های دولت دقیقا تو همین دو مورد هست.

اصلا مهم نیست که ما وارد کننده دیگر محصولات هستیم! تولید داخل مثل متعادل کننده قیمت عمل میکنه.

حاشیه سود یه محصول بالا بره برای یکسال میشه داستان همون "سیر" که قبلا مثالش رو زدم. 

 

اگر یکدفعه دولت حالا با هر روشی قیمت یه محصول رو بالا بخره اون رو سودآور میکنه. و گرایش سایر کشاورزها رو به سمت محصول جدید تغییر میده. بنابراین ممکنه هر کشاورزی بزنه تو کار تولید گندم و محصول فعلی رو که داره یه گوشه جواب میده بزاره کنار.

اون وقت گران شدن همون محصولات ساده! سایر محصولات دیگر رو هم گران خواهد کرد.

 

مثال:

برای نمونه الان مقدار زیادی از گندم چه وارداتی و چه تولیدی مصرف خوراک دام میشه. بنابراین گندم یه کالای ضروری هست که بالارفتنش قیمت گوشت رو هم افزایش میده. در حالی که ما هر دو رو باهم مصرف میکنیم. یعنی هم نان گران میشه و هم گوشت.

مثلا در یک ساندویچ هم گوشت هست و هم نان و هم پنیر. که در هر سه گندم یه نقش قیمتی داره.

و وقتی یه ساندویچ یدفعه از فرضا 5 هزارتومن میشه 7 هزارتومن، اینجا کارگر هم میگه من نمیتونم شکمم رو سیر کنم! بنابراین دستمزد بیشتر باید داده بشه و این دستمزد بیشتر یعنی گرانی مجدد تولید همون ساندویچ!

 

به همین خاطر هست که چون میخواهیم یارانه بدیم! مجبوریم در کل قیمت ها دخالت دستوری کنیم...

 

 

 

[scorpion57 4,114]

58 minutes قبل , Overdose گفت:

به این مواردی که شما گفتید جهت حمایت از تولید ان خرید تضمینی و یارانه‌ای پرداخت نمیشه برای در اختیار مردم قرار گرفتنش البته برای واردتش ارز مرجع ۴۲۰۰ تومانی تعلق میگیره شبیه به واردات گندمدر مورد ذرت معمولا اراضی کشت گندم پس از برداشت به این‌محصول در مکانهایی که استعداد کشت دو کشت در یک سال راداشته باشن اختصاص پیدا میکنه ولی دومحصول برنج و دانه های روِغنی همین الان هم جز وارد کنندگان بزرگ جهانی هستیم و فکر نمی کنم با توجه به قیمت چند برابر برنج کسی کشت خودش را به گندم تغییر بدهد البته برای حمایت از کشت برنج باید به مکانیزه کردن سه مرحله کشت داشت برداشت اشاره کرد که باعث با صرفه بودن برای زارعین میشه که نیازمند ادوات و کمک‌برای یکپارچگی و جلوگیری از تغییر کاربری بخصوص در نواحی شمالی کشور که عمده کشت مربوط به این‌مکان هست بشه ....

دانه های روغنی باید ما اراضی جدید که به خاطر نرسیدن اب بایر شدن را فکری کنیم تا مساحت زیر کشت بیشتر بشه و همزمان افزایش بهره‌وری و الگوی توسعه جهانی را پیشبریم......

این‌نیست که اگه از یه کالایی حمایت بشه الباقی نابود میشه البته اگه گندم به مقدار لازم تولید کنیم کشورهای همسایه ما وارد کننده این‌محصول هستن بخصوص گندم ایران که بسیار با کیفیته و درصد پروتئین بالاتری داره.

پروتئین یا گلوتن؟

 

[Overdose 2,101]

پروتئین یکی از اجزای گلوتن هست.

http://www.golard.com/home/fa/articles/wheat-nutritional-value.html

جناب واریو برخلاف شما که یک دید دستوری دارید که باعث زیان انباشتهو بی صرفه بودن این شغل برای کشاورزان شده که مثلا حتی پول بذر و سم امسال خود را از کشت اینده باید هزینه کنن این‌سیاستهای سوسیالیستی و کمنیستی شاید نتیجه خودش را تو دنیا نشان داده که بجز نابودی تولید و اتفاقا در بلند مدت افزایش هزینه تولید و کاهش آن هیچ ثمری نداشته اقتصاد باید خودش راهش را باز کنه الان چرا باید یک‌کشاورز ما محصولش‌را با قیمتی پایینتر از تمام شده بفروشه آیا شما باعث استهلاک اون در بلند مدت نمیشید و اینکه چرا باید مبلغ زیادی برای توزیع ارد یارانه‌ای اختصاص بدید که باعث قاچاق ارد و یا دورریز زیاد نان شده ؟ 

تورم و گرانی راباید درجایی پیدا کرد که باعث تضعیف تولید و تولید کننده شده و جایی که باعث خلق پولهای حبابی شده مثلا بانکها بادادن سود به پول های رسوب شده باعث خلق پول و تورم میشن و یا هزینه زیاد سیستم اداری کشور که با خلق پول تامین بودجه میشه البته با شما هم نظر هستم ما در سال اول یک تورم را داریم ولی در اینده باعث کاهش اثرات زیانبار اسیب به کشاورزی و افزایش تولید و کاهش هزینه کرد دولت در این‌ بخش هستیم....

ولی خوب نظر من این بود که نرید از تولید کننده خارجی ۱۰~15 درصد کمبود نیازت را به  اندازه قیمت ریالی کل اون ۹۰ درصد تولید کننده داخلی بخر و مقداری عدالت را رعایت کن که در اینده حداقل این ظرفیت حفظ بشه(البته با قیمت ارز ازاد تقریبا هم قیمت کل خرید داخلی میشه به ریالی)......

حداقل ترین خاسته اینه که این یارانه حداقل حذف بشه از کل اون بودجه حبابی و به تورم کشور اضافه نکنه حالا اگر به کشاورز و کشاورزی هم قصد دارن ندن حداقل خلق پول نکنن........

ویرایش شده در دی 99 توسط Overdose

[worior 25,822]

53 minutes قبل , Overdose گفت:

 

جناب واریو برخلاف شما که یک دید دستوری دارید که باعث زیان انباشتهو بی صرفه بودن این شغل برای کشاورزان شده که مثلا حتی پول بذر و سم امسال خود را از کشت اینده باید هزینه کنن این‌سیاستهای سوسیالیستی و کمنیستی شاید نتیجه خودش را تو دنیا نشان داده که بجز نابودی تولید و اتفاقا در بلند مدت افزایش هزینه تولید و کاهش آن هیچ ثمری نداشته اقتصاد باید خودش راهش را باز کنه الان چرا باید یک‌کشاورز ما محصولش‌را با قیمتی پایینتر از تمام شده بفروشه آیا شما باعث استهلاک اون در بلند مدت نمیشید و اینکه چرا باید مبلغ زیادی برای توزیع ارد یارانه‌ای اختصاص بدید که باعث قاچاق ارد و یا دورریز زیاد نان شده ؟ 

تورم و گرانی راباید درجایی پیدا کرد که باعث تضعیف تولید و تولید کننده شده و جایی که باعث خلق پولهای حبابی شده مثلا بانکها بادادن سود به پول های رسوب شده باعث خلق پول و تورم میشن و یا هزینه زیاد سیستم اداری کشور که با خلق پول تامین بودجه میشه البته با شما هم نظر هستم ما در سال اول یک تورم را داریم ولی در اینده باعث کاهش اثرات زیانبار اسیب به کشاورزی و افزایش تولید و کاهش هزینه کرد دولت در این‌ بخش هستیم....

ولی خوب نظر من این بود که نرید از تولید کننده خارجی ۱۰~15 درصد کمبود نیازت را به  اندازه قیمت ریالی کل اون ۹۰ درصد تولید کننده داخلی بخر و مقداری عدالت را رعایت کن که در اینده حداقل این ظرفیت حفظ بشه(البته با قیمت ارز ازاد تقریبا هم قیمت کل خرید داخلی میشه به ریالی)......

حداقل ترین خاسته اینه که این یارانه حداقل حذف بشه از کل اون بودجه حبابی و به تورم کشور اضافه نکنه حالا اگر به کشاورز و کشاورزی هم قصد دارن ندن حداقل خلق پول نکنن........

 

با دقت بیشتری بخونید. چیزهایی که نوشته میشه.

 

2 hours قبل , worior گفت:

یا باید همه یارانه ها برداشته بشه یا همه با هم وجود داشته باشن

 

1 hour قبل , worior گفت:

به همین خاطر هست که چون میخواهیم یارانه بدیم! مجبوریم در کل قیمت ها دخالت دستوری کنیم...

 

بنابراین شما نمیتونید یارانه گندم رو بردارید ولی یارانه های دیگه در کشاورزی رو همچنان داشته باشید. کل این یارانه ها اگر حذف بشن که این خودش یه اقدام دستوری هست! اون موقع با یه شوک تورمی دیگه تعادل برقرار میشه، مشروط بر این موارد؛

 

- این شوک باعث خروج از سرمایه و ریزش مجدد غیر قابل کنترل ارزش ریال نشه.

- بعد از شوک دیگه دولت هیچ دخالتی در اقتصاد نکنه!، مثلا همه نریزن تو خیابون و به قیمت نون اعتراض کنن تا قوه قضاییه بگرده دنبال سلطان نون و دولت هم دوباره مجبور بشه کوپن و یارانه بده. 

 

 

 

مخلص کلام.

تا زمانی که حاکمیت در توزیع عادلانه منابع موفق نیست، اقتصاد دستوری اجباری هست که از سوی مردم دیکته خواهد شد و نخبگان هم این رو میپذیرند تا باقی بمونند، از طرفی تجار رانت خوار هم خودشون رو با هر سیستمی تطبیق میدن.

 

[Overdose 2,101]

صحبت هایی قابل تامل....

https://www.aparat.com/v/3yYvD

[Overdose 2,101]

تعامل و مبادله کالا ها امریست که انسانها از اولین نسل های  خودشون ابداع کردن و یک روش عالی برای تامین از هر مبدا با مزیت نسبی بیشتر جزئی از شاخصه های اونه که باعث راحت الوصولی تامین نیاز میشه ولی همیشه باب این روند باز نیست و ممکنه با اتفاقاتی چون جنگ ها جهانی تحریم های بین المللی و محاصره اقتصادی و حتی خشکسالی و رشد جمعیت جهانی در آینده و نابودی منابع این روند دچار خسران بشه و یک کشور را هرچند قوی و حتی با داشتن کلاهک های اتمی به زانو در بیاره و موضوعیت تامین کالاهای اساسی را و حساسیت اون را دو چندان میکنه !

تصاویری از دیدار کیم جونگ اون از اراضی کشاورزی و مجتمع های کشت و صنعت........

 

 

 

 

 

 

 

شاید دید منفی به این‌تصاویر و بخصوص الگو گرفتن داخلی داشته باشید ولی ذکر دو نکته خیلی مهمه.

_ همیشه شرایط بر وفق مراد نیست و باید پلن های b و c و.....هم داشت

_ کشاورزی یک جنبه اقتصادی داره در شرایط آزادی عمل و توجه به اون میتونه تضمین کننده رشد و توسعه باشه و کشورهای مدرن و توسعه یافته هم توجه واهتمام بالایی نسبت بهش دارن.

[MF44 5,999]

15 hours قبل , Overdose گفت:

اتفاقاتی چون جنگ ها جهانی تحریم های بین المللی و محاصره اقتصادی و حتی خشکسالی و رشد جمعیت جهانی در آینده و نابودی منابع این روند دچار خسران بشه و یک کشور را هرچند قوی و حتی با داشتن کلاهک های اتمی به زانو در بیاره و موضوعیت تامین کالاهای اساسی را و حساسیت اون را دو چندان میکنه

شبیه عبارات کتاب غولهای غلات از الیون تافلر و مقایسه امریکا و شوروی به عنوان دو ابرقدرت اتمی جهان که یکی قادر به تولید غلات مورد نیاز خودش و اقمارش نبود 

[mr-sadra 79]

ناپلئون علت اصلی شکست های خودش در جنگ رو نرسیدن نان به سربازانش معرفی کرده و معروفه که میگن حرف اول رو در جنگ اسلحه میزنه ولی حرف آخر رو نان میزند .

علاوه بر فرمایشات دوستان در مطالب بالا .....

از هفت دانه ی گروه اصلی غلات شامل ( گندم - جو - ارزن - چاودار - جو دوسر(یولاف) - ذرت -برنج ) در ایران گندم از همه بیشتر مصرف داره که بهترین واریته برای کاربری های صنعت نان مربوط به خوزستان هست که از گلوتن بالایی برخوردار هست . در کشورهای افریقایی حتی از ارزن برای تهیه نان استفاده میکنن . در همین یمن خودمون مردم از گرسنگی هسته خرما رو آرد میکنن و نان تهیه میکنن . در کشورهای اروپایی نان از جو دو سر یا چاودار هم تهیه میشه و مصرف بالایی داره  ..... در برخی کشورهای دیگر از ارد برنج  ...نان تهیه میکنن .

در گشور ما واریته های وارداتی ...  اصلاح بذر شده هستن و عمدتا به درد نان - قنادی - صنعت ماکارونی و ... هم میخورن ولی در ایران یه کارخانه برای تولید ارد باکیفیت ( با گندم ایرانی) مجبوره یکی دو نمونه گندم رو مخلوط کنه تا آرد مرغوب به دست بیاد . خیلی از کارخانجات ارد هم که کاملا" سنتی موندن و حتی علم قاطی پاتی کردن همین یکی دو نمونه گندم رو هم ندارن و آردی که بیرون میدن .. نان ... نور علی نور ... درمیاد ...

بنابراین اولین مشکل بر سر عدم اصلاح بذر در ایران و متوجه موسسات پؤوهشی در ایران هست که نتونستن واریته مرغوب رو در اختیار صنعت بگذارن و واریته ایرانی عمدتا" از لحاظ گلوتن ضعیف هست . ( گلوتن جزء ... یا خصوصیت اصلی برای نان هست .)

دومین مشکل بر مبنای نوع تفکری هست که در ذهن مسئولین جاری وساری است .

برای نمونه مدیران شرکت مدیریت منابع آب ایران اعتقاد دارن آب موجود رو چنانچه در قوطی کرده و به شیوخ خلیج همیشه فارس بفروشیم ... سود بیشتری عاید مملکت خواهد شد تا اینکه با این روش سنتی کشاورزی اقدام به کشت و کار کنیم ........همچنین عربستان سعودی رو مثال میزنن که چند سال پیش اونقدر آب رو شیرین کرد و کشت و کار گندم ... کرد (همچنین با کمک بارندگی ) که برای اولین و آخرین بار اعلام کرد که به مرحله خودکفایی گندم رسیده ( فقط برای یکسال) که بعدا" با محاسبه ای که کردن متوجه شدن اصلا" این روش مرقون به صرفه و اقتصادی نیست .

این از دیدگاه منابع آبی ها ...

دیدگاه دیگری وجود داره که به علت استراتژیک بودن گندم که 80% قوت غالب مردم و محصولات جانبی ( بیسکوئیت - کیک - شیرینی - ماکارونی و .. ) رو تشکل میده قائل به حرف و حدیث های بالا نیست و اعتقاد داره با روش های کشت صنعتی میشه کشور رو از واردات بی نیاز کرد ....این گروه اعتقاد به ایجاد یک امنیت پایدار برای قوت غالب مردم داره ......

گذشته از موارد بالا .... جای یک کشت و صنعت درست و درمان ... در این رابطه در کشور خالیه .....

همه ی مواردی که عرض شد به غیر از مباحث اقتصادی در حوزه گندم هست ..... که دوستان در پست های قبلی به اون اشاره کردن

 

 

ویرایش شده در اسفند 99 توسط mr-sadra
اشتباه تایپی

[mr-sadra 79]

مهمترین محصول کشاورزی در جهان گوشت . دومین کالای با ارزش کشاورزی غلات و سومین کالای مهم کشاورزی در جهان دانه های روغنی است .

 

در خصوص دانه های روغنی که امروزه صف های کیلومتری رو روبه روی فروشگاهها شاهد هستیم ....

 

بیشترین تولید دانه های روغنی در جهان مربوط به:

سویا - عمده ترین کشورهای تولید کننده شامل » ایالات متحده - بزریل - چین - هند 

پالم (نخل روغنی ) - عمده ترین کشورهای تولید کننده شامل > اندونزس - مالزی - کلمبیا  

کلزا (کانولا) - عمده ترین کشورهای تولید کننده شامل > کانادا - هند - چین

دانه آفتابگردان - عمده ترین کشورهای تولید کننده شامل > روسیه - اکراین - آرژانتین - ترکیه

 

که بیبشترین سهم تولید دانه های روغنی به ترتیب مربوط به :

ایالات متحده - چین - برزیل - آرژآنتین - هند - کانادا ... هست

جاله بدونین کشورهای تولید کننده دانه های روغنی هم صادرات دارن و هم واردات ..... که بخش واردات مربوط به سایر دانه های روغنی (که در اون کشور نسبت به تولید اون دانه روغنی .... مصرف بالاتری داره ) میتونه باشه ..... مثلا در ایالات متحده سویا - پنبه و ذرت مصرف بالایی داره و در اروپا روغن کانولا ... و در عوض برخی روغنها رو هم وارد کنن ..... و تنها کشورهایی که واردات دانه های روغنی ندارن (صفر) شامل استرالیا - آرژانتین و هند هست .

 

از گیاهان فوق بعد از مرحله ی روغن کشی کنجاله (خوراک دام و حتی انسان) تولید میشه ....

 

وضعیت ایران :

 

ایران با داشتن 1 درصد جمعیت جهان حدود 2/5 درصد محصولات غذایی دنیا رو مصرف میکنه که البته دانه های روغنی که در ایران تولید میشن یک هزارم تولید کل دنیاست و این اعداد و ارقام نشان دهنده وابسته بودن 87 درصدی ایران به واردات روغن خام از سایر کشورهاست .

بیشترین سطح زیر کشت در ایران مربوط به گیاه کلزا ( کانولا) در اقلید فارس هست . همچنین ظرفیت اسمی کارخانه های روغن در ایران نه تنها جوابگوی نیاز کشور هست بلکه میتونه تا 60 % تولید خودش رو صادر کنه .... ( به شرط تامین روغن خام) .

اکثر کارخانه های روغن در حال حاضر از قسمت تصفیه روغن فعلا" استفاده میکنن و بخش روغن کشی رو به کل تعطیل کردن چون همانطور که عرض شد حدود 87% واردات داریم که از طریق کشتی و به صورت روغن پالایش نشده وارد میشه .

بنابر اظهار نظر برخی منابع تا 30 % منابع ارزی کشور صرف واردات محصولات کشاورزی و عمدتا" گندم و روغن خام میشه .....